天草,地酒,ワイン,自然派,地方銘酒

2012年04月24日

大矢野にロシア料理のお店OPEN

大矢野町にロシア料理のお店がオープンしました!



早速食べに行ってきましたicon16

ロシア料理は野菜たっぷり
ハーブやサワークリームを使った
体に優しい料理でしたヨ


ロシアといったら
やっぱ『ピロシキ』
ミンチ、さつまいも、かぼちゃ
3種類の味
さつまいもとかぼちゃを注文しました。

 
『シュバ』
ロシア風ミルフィーユサラダです。
ビーツという(さとう大根)と
ニシン、ポテト、人参
4つの味が絶妙・・・


『ボルシチ』
牛肉と7種類の野菜がたっぷり入ったボルシチ
イメージしてた味とちょっと違うicon14
サワークリームが効いて
初めて出会った本場の味です


『ワリニキ』
もちもちの皮の中に
さつまいもとレーズン
これもサワークリームと香草で
さっぱりと美味しいface05

4月末まで、10%OFFだそうです。
ロシア人の奥さんが気さくな方で
お喋りも楽しかったですヨ

お近くの方、近くを通られる方
立ち寄ってみませんかkimochi7  

Posted by シルキー  at 18:26Comments(3)美味しいお店

2012年04月23日

入荷しました!

地方銘酒
新入荷しました。



 ★正雪 純米大吟醸 愛山
 仕込み2年目のテーマ
 「愛山らしさと正雪らしさの両立」
 が達成したコクのある旨みと自社培養酵母の
 爽やかな香りをお楽しみください。

 ★喜楽長 特別純米 滋賀渡船
 芳醇な味わいの中にキレのよさが
 喉越を爽やかにします。
 
 ★喜楽長 特別本醸造 
 特別本醸造の通年商品です。
 「喜楽長」らしいやわらかな味わいと、
 心地よい香りが特徴です。

 ★ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹
 麹米に愛山、掛米に酒こまちを用い
 金沢酵母で仕込んだ純米吟醸酒です。
 愛山のコクのある旨みと
 酒こまちの軽やかさが調和しています。
 
 またまた、晩酌が楽しみになってきました。
 テイスティングコメント・・・
 待っててくださいkimochi1
                           

Posted by シルキー  at 17:24Comments(1)日本酒

2012年04月20日

お久しぶりです!

ホント久々の更新です!
月末、月初は何かと忙しく
それに決算まで重なってしまい
気が付いたら約20日ぶりの更新ですkimochi9

その間、大好きな晩酌も控え気味・・・icon15

ストレスだけが溜まっていく毎日

そんな時、ホットする気持ちにさせてくれたのが
これですhime17


机の隣のシクラメン
3回目の花をつけました。

でも、その間
福岡のワイン試飲会に行ったり
熊本のワインセミナーに参加したりと
楽しい事もあったんですよkimochi7

その辺のことも
おいおいご紹介していきますので
またまた、宜しくお願いしますface05

    

Posted by シルキー  at 14:11Comments(4)今日の出来事

2012年03月28日

今夜の晩酌

face05
さっそく新しく入荷したお酒で
一人晩酌kimochi7

『明鏡止水 純米 垂氷』
長野県のお酒です

垂氷(たるひ)とは「つらら」を意味するそうです。
その名の通り厳寒に搾られたお酒です

一口飲んでみると…
ん~っ何てフルーティー

後口もスッキリとして
ついつい、杯が進んじゃいました

これは、燗にしても美味しいはず
明日は燗酒で晩酌予定

ちょっとほろ酔い気分での
ご紹介でしたkimochi21<

垂氷 (たるひ)
純米(長野県)
1800ml 2,520 円(税込価格)
日本酒度 +5
酸度 1.7
使用米 山田錦
精米歩合 麹:60 掛:66
使用酵母 蔵内培養
  

Posted by シルキー  at 00:13Comments(3)日本酒

2012年03月26日

だご汁

熊本のだご汁屋さんに行ってきました。

ん~ッ だご汁ねぇ・・・
と思いながら
誘われて行ったお店が
何とも素敵なお店でした。


フードパルの近くで
畑の中を走り
こんな所にお店がicon14
と思える場所にありました。

窓から見える景色で
わかりますよねicon10


豆乳だご汁です。
大きめの野菜がごろごろっと入ってて
ボリュームたっぷり
優しい味でした。


鯖定食
定食のだご汁は醤油味です
鯖も大きくて
食べ応え充分!

そして
やはり〆は甘いもの
(別腹ですから)


ぜんざい
小豆がたっぷり・・・


イチゴアイス
手作りの甘さ控えめなアイスです

たかがだご汁・・・されどだご汁
美味しかったですkimochi1

亭ノ元(ていのもと)
熊本市貢町1133
℡ 096-245-5819
営業時間 昼 11:00~
      夜 予約のみ
定休日 毎週水曜日

  

Posted by シルキー  at 18:32Comments(3)美味しいお店

2012年03月24日

入荷しました!

待ちに待った日本酒が入荷しました。



今月の13日に東京で行われた
『春の利き酒会』で選んできた銘酒です!

北は秋田から南は福岡まで
7つの蔵元で、全20種類
どれも、是非天草の皆さんに
飲んで頂きたい
ホントに美味しいお酒ですヨicon14

中には、熊本県での取扱が
『酒のかわしま』だけ
という、超レアなもの・・・・

それぞれのお酒の
テイスティングコメント
(私の個人的感想も含めて)
これから、おいおい
ご紹介していきますkimochi2

簡単に銘柄だけ
今日はお伝えしておきますネ

○黒龍(福井県)
○明鏡止水(長野県)
○墨廼江(宮城県)
○正雪(静岡県)
○ゆきの美人(秋田県)
○喜楽長(滋賀県)
○旭菊(福岡県)

日本酒大好きな方々
よっし、飲んでみるか
と、思って頂いた方

楽しみに待っててください



  

Posted by シルキー  at 09:34Comments(4)日本酒

2012年03月20日

日本酒大好き!

風邪でへたってる間に
すでに5日も過ぎてしまいましたicon10

その間大好きなお酒が飲めなくて・・・・
今日から、飲むぞぉ~icon09

とりあえず、今夜は燗酒にしよっと
肌寒い夜には
燗酒がオススメです。


美味しく
ただしく
美しく
元気の秘訣はこの一杯icon22

最近はお酒を飲まない若者が
増えているようですがface09

日本酒って、美味しいんですよ!
もちろん、ワインも大好きですが
なんたって日本酒は国酒ですからkimochi9

やっぱ、この国酒の素晴らしさを
お伝えしなければ

と言うわけで
今日は、日本酒の効用語録をチョッとご紹介

アミノ酸あれこれ買うより日本酒飲もう
血管もほろ酔いついでに若返り
そのお腹お酒じゃないよつまみだよ
合いの手に水をさすのは酔い上手
恋をして飲んでつければあら綺麗
一杯でストレス半分楽しさ倍増
お料理に日本酒たっぷり身体にっこり

日本酒飲みましょうネkimochi7  

Posted by シルキー  at 14:01Comments(8)日本酒

2012年03月15日

春はワインもほんのり桜色



春とはいえ、まだまだ朝夕は冷え込む今日この頃ですね
そろそろ、桜の開花便りが聞こえて来そうです

そんな今からの季節にピッタリの
ロゼワインが入荷しました。



ロゼワイン…ひと言で言えば、白と赤の中間のワインです。
濃い色のブドウが発酵の途中、色づいたところで
皮を取り除いてつくられます。
そのため、ピンク色のワインになります。

ピンク色の愛らしい花々に囲まれる日本の春には
ほのかなピンク色のロゼワインはぴったりの組み合わせです。
春の食材との相性もよく、お花見にはぴったりのお酒ですヨ

オススメの3本を
ご紹介します



 Bourricot Rosé   
     ブリコ ロゼ

 可愛いロバのイラストが印象的でしょ?
 「ブリコ」とはロバのことで、
 酒神「サン・ヴァンサン」のしもべです。

 ブルゴーニュでは、サン・ヴァンサンとロバに
 関する様々な言い伝えがありますが、
 その昔このロバがある畑の葉や枝をむしゃむしゃと
 食べたところ、その畑のぶどうが素晴らしい出来になった、
 そこから剪定が発見されたという話にもあるように、
 ロバがサン・ヴァンサンに、栽培とワイン造りを伝えた
 ということになっています。

 そのロバにあやかりたいと思って、ブランド名に採用したそうです。
 ニューヨークのビストロなどでちょっとした
 ブームになっているという「ブリコ
 2012年春からロゼが加わりました。

中央 LE JARDIN ROSE  
    ドメーヌ・ミラン ジャルダン ロゼ

   ドメーヌ・ミランは、プロヴァンスの魅力を
   すべて備える中世からある古い町、
   サン・レミ・ド・プロヴァンスにあります。
 
   ワインはノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰めします。
   瓶詰めは、月の満ち欠けによって決定し、
   重力に従って行うそうです。

   ロ・ジャルダン・ロゼは、
   ミラン自信作のロゼワインですが、実は
   このミランさん、ワインを造る前は
   法律家だったそうです。

   穏やかながらイチジクのような香りがあり、
   ナチュラルな果実味が楽しめる味わいです。

   柔らかみと繊細さが感じられ
   綺麗な酸がバランスよく溶け込んでいます。

   辛口ながら心地良く飲み進められる
   癒し系ロゼワインです。

右  Bourgogne Côtes d'Auxerre Rosé  
   レ・テン・ペルデュレ ブルゴーニュ コート・ドークセール ロゼ
  
   クロティルド・ダヴェンヌは、
友人でもあるナタリー・フェーヴルと並ぶ
シャブリ地区きっての女性醸造家です。

シャブリの名門ジャン・マルク・ブロカールで
17年間に渡って醸造長を務めた実力派です。
生活を切り詰めて地道に貯金しながら、
家族や友人から少しずつ畑を買い増していき、
2004年、独立してこのドメーヌを興しました。

彼女のワインは多くのコンクールで
   金賞を獲得しています。


   今年の春は、ロゼワインで
   お花見に出かけませんか?  

Posted by シルキー  at 21:33Comments(4)ワイン

2012年03月11日

創作ダイニング~旬彩 いち松~

今日は天草パールラインマラソンですicon01
朝早くから、ボランティアの方や参加者の人達で
会場付近はかなり盛り上がってましたヨ!!
皆さん完走目指して頑張ってくださいkimochi2

で、私はというと
今日は道路も渋滞みたいなので
お出かけはやめにして
美味しいお店のご紹介をすることにしました。

『かたらんな』で最初にご紹介するのは
上天草市龍ヶ岳町にある
旬彩 いち松 さんです



心地良い空間、
落ち着いた雰囲気の部屋でゆっくりと
美味しい創作料理の幅広いメニューを
楽しるお店です

  
豚しゃぶとパリパリポテトのサラダ

パリパリポテトのトッピングで
一ランク上の豚しゃぶサラダ
食感も楽しいですよ



厚切りベーコンのシーザーサラダ

ベーコンの香ばしい香りが
何とも食欲をそそります。



いち松風チキン南蛮

自家製のタルタルソースが美味しい
ソースとタルタルが絶妙なマッチングicon22



カルボナーラ

なかなか濃厚で、ボリュームたっぷり



もつ鍋

お出汁がとっても美味
モツもたっぷりです。



たこやき風天ぷら

サクサクとプリプリ
グレードアップしたたこやきです。


トマトとモッツァレラチーズ

トマトとチーズって、ホント好相性
バジル風味のドレッシングで
濃厚なチーズもあっさりと



ぷりぷり海老のビール天 ジンマヨネーズ掛け

名前の通りのプリプリ海老です。
ライスペーパーと一緒に食べると
違った食感が楽しめます。
濃厚なソースもicon22


自家製なめらかプリン

〆のデザート
ベツバラで頂きました。
なめらかで優しプリンに甘すぎないカラメルソース
甘い物が苦手な方にもオススメです。


沢山いただきました・・・

皆さんも足を運んでみてくださいね

旬彩いち松
住  所  熊本県上天草市龍ヶ岳町高戸4129-8      
電  話  0969-62-1211     
営業時間  17:30 ~ 23:00 (22:00オーダーストップ)      
定 休 日  火曜日     
収容人数   60名      
予  算   2,500円 ~ 4,500円    
  

Posted by シルキー  at 11:09Comments(1)美味しいお店

2012年03月10日

今だけ…旬です!

今だけ!
季節限定~旬な味わいの
しぼりたて新酒をご紹介します



亀萬酒造 荒ばしり純米原酒  
亀萬酒造さんは、日本最南端の蔵元です。


今年初めて出来た新酒を一切の火入れ及び濾過をせず
そのまま瓶詰めしたお酒です!
僅かに、おり(にごり)や発酵中の炭素ガスが残り
出来立ての荒々しさとともに、春を告げる楚々とした芳香が広がります

和食を中心に、さっぱりした肉料理にも合います♪

生酒なのでアルコール度数は少し高め
度数が高いのはちょっと・・・という方でも
オン・ザ・ロックや炭酸で割って飲むとおいしくいただけます☆

熊本県酒造研究所 香露寒造り新酒   
香露でお馴染の協会九号酵母発祥の蔵



寒の時期に仕込み搾った旬の酒で、
キリッとした若々しい口当たりと
立ちあがる香りに米の旨味を含んだお酒です。

この季節に是非オススメ、造りたてのフレッシュさを味わって下さい。

  

Posted by シルキー  at 00:43Comments(3)日本酒

2012年03月08日

お酒大好き!募集中

睡魔に負けてしまって・・・・
書けなった昨日の出来事icon15

昨日はお昼から、
松島総合センター『アロマ』に行ってきました。

会社合同面談会
求人側での参加です!

只今、お酒大好き~スタッフ募集中kimochi1
濃厚なうんちくはいりません!
とにかく意欲・元気・サービス精神に溢れる方
お待ちしてまぁ~す

詳しいご案内はこちらをどうぞ

  

Posted by シルキー  at 18:47Comments(4)今日の出来事

2012年03月05日

自然派ワイン

早速ワインのご紹介を…
と、その前に
自然派ワイン』って何?

ヴァンナチュール、ビオ、自然派…
色んな呼び方がありますが

一言でいうと
安全・安心・体に優しいワインです!

無農薬・有機栽培で育てられた
自然な葡萄のみを使用して造られたワインです。

酸化防止剤の使用をなるべく少なめに抑えているため、
二日酔いしづらいとも言われています。

そして生産者の気持ちのこもった、
手間暇かけられたワインです。

もう少し詳しく知りたい方は
こちらを開いてみてくださいね
     ↓
http://www.kawashima-sake.com/page0240.html

最初にご紹介したいのは
このワインです

ラ・パッション グルナッシュ
太陽と情熱のワイン

安旨(安くて旨い!)ワインの
代表選手kimochi9

インパクトのある
可愛いイラストでしょう?
このイラスト実は
ヴィンテージごとに変わるんです
今あるのは2010年ものですが
一年前の2009年は
かの有名な『神の雫』にも
登場しました!

一房ずつ大切に手摘みで
収穫したブドウから
造られました。

グルナッシュ 100%
ジャムやチョコの甘い香り
果実味たっぷり
スルスル飲める
幸せたっぷりのワインです!


色んな料理に合わせられますが
特に、お好み焼きやスパゲティミートソースとは
好相性ですヨ
家飲みワインには、オススメです

ラ・パッション グルナッシュ ¥1,260(税込)
ご購入はこちらから
   
  

Posted by シルキー  at 23:10Comments(5)ワイン

2012年03月04日

宜しくお願いします!

はじめまして…
上天草市大矢野町の酒屋です。
『本当に美味しいと思えるお酒を
そのお酒に込められたストーリー
蔵元さんの熱い思いと一緒に皆さんにお届けしたい』
という気持で、
地方銘酒と自然派ワインの販売をさせて頂いてます。

日本酒、ワインのご紹介や
天草の美味しいお店のご紹介を中心に
やって行きたいと思っています。

日本酒・ワインが大好きな人
興味がある人
これから覚えたいなぁ~と思っている人
そんな人たちのお役に立てたら…と思っています。

宜しくお願いします!

お店のHPも覗いてみてくださいkimochi1
http://www.kawashima-sake.com/  

Posted by シルキー  at 15:11Comments(5)